Récupération d’amidon
La récupération d’amidon à partir des eaux de rinçage ou de nettoyage représente une solution économiquement et environnementalement intéressante pour de nombreux procédés industriels. Elle permet de valoriser un produit de valeur tout en réduisant significativement la charge DBO/DCO des effluents rejetés.
Normalement, les pommes de terre, les légumes racines ou les tubercules qui ont été pelés, tranchés ou découpés sont rincés à l’eau potable avant de passer à l’étape suivante du processus. Des concentrations significatives d’amidon s’accumulent dans les flux d’eaux usées de l’usine et se retrouvent dans le système d’épuration des eaux usées ou sont déversées à l’égout. La récupération de l’amidon est une opération qui s’avère surtout bénéfique lorsqu’elle se déroule le plus près possible de la source, car cela minimise voire supprime totalement la pollution.
Le décanteur centrifuge et le filtre-presse sont deux technologies mécaniques de déshydratation qui conviennent pour augmenter la concentration en amidon. Comme le (re)traitement du gâteau d’amidon récupéré s’effectue sans ajout de dioxyde de soufre, les microorganismes qui pullulent dans l’eau s’attaquent immédiatement à la matière solide. C’est la raison pour laquelle le gâteau d’amidon humide doit être séché presque immédiatement. L’air nécessaire peut être chauffé au gaz naturel, au GPL, à la vapeur ou avec n’importe quel autre fluide caloporteur. Ingetecsa peut réutiliser l’énergie résiduelle disponible pour la réinjecter dans l’unité de séchage afin de réduire plus encore les frais d’exploitation.
Actuellement, les unités de récupération d’amidon ne cessent de gagner en popularité. En règle générale, le procédé de fabrication peut réutiliser l’amidon récupéré. La vente de cet amidon comme produit haut de gamme est une alternative lucrative. Dès lors que l’amidon est réinjecté dans un processus, quel qu’il soit, le délai de retour sur investissement de l’unité de récupération sera limité.
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