L’écailleur transforme un produit fondu en solide en le refroidissant jusqu’en dessous de sa température de solidification. Le processus mis en œuvre est un processus de cristallisation. Le produit fini se présente sous la forme de flocons ou d’aiguilles prêts à être ensachés.
Un plateau d’imprégnation chauffé situé sous le tambour de refroidissement maintient le produit à l’état fondu. Le tambour de refroidissement tourne lentement sur le plateau d’imprégnation et prélève une fine couche de produit fondu. Pour les produits visqueux, un rouleau applicateur facilite l’adhérence du produit sur le tambour de refroidissement. Le produit commence à se refroidir et à se solidifier dès l’instant où il entre en contact avec le tambour réfrigéré. À l’intérieur de ce dernier, un fluide réfrigérant (p.ex. de l’eau de refroidissement) est pulvérisé en quantités précises sur la face interne du tambour. Le système de refroidissement fonctionnant exclusivement en circuit fermé permet d’éviter toute contamination croisée entre le fluide réfrigérant et le produit.
Après un tour pratiquement complet, un couteau de raclage enlève le film de produit entièrement solidifié de la surface du tambour. Ce dernier se brise alors en flocons ou en aiguilles faciles à manipuler. La forme des flocons dépendent de la nature du produit mais aussi, dans une certaine mesure, des conditions de traitement. La reconfiguration des paramètres de traitement, par exemple la vitesse de révolution et la profondeur d’imprégnation, modifiera légèrement les dimensions des flocons. Ou des aiguilles en fonction du résultat final souhaité.
Avantages
Contrairement à d’autres technologies, l’occupation au sol réduite de l’écailleur présente un énorme atout. Il peut être installé dans pratiquement toutes les salles de traitement. Le système de refroidissement à l’eau fonctionne en circuit fermé. Toute contamination croisée entre le fluide réfrigérant et le produit est impossible en mode de fonctionnement normal. Les applications standard prévoient l’utilisation de hottes pour couvrir efficacement l’espace de traitement. Des modèles étanches aux gaz sont disponibles pour le traitement de produits toxiques. Tout comme une possibilité d’inertisation au gaz pour le traitement de produits sensibles. Différents matériaux sont proposés pour répondre à la multiplicité des produits et environnements de traitement.
Contactez-nous: nous étudierons ensemble de quelle manière l’écailleur peut être la solution qu’il vous faut pour votre application.
