Recuperación del almidón
La recuperación del almidón es interesante para los procesos de fabricación que pierden almidón en agua por enjuague o limpieza. Recuperar el almidón del agua residual es un modo rentable de recuperar un producto valioso. Además, ello reduce el contenido BOD/COD del agua residual, minimizando el residuo comercial.
Las patatas u otras raíces o tubérculos que deben ser pelados, rebanados o cortados, normalmente son enjuagados con agua fresca antes del siguiente paso del proceso. Se acumulan concentraciones significativas de almidón en los flujos del agua residual de la planta de producción, que fluyen hacia el tratamiento de agua de desecho de la planta o son vertidas como desecho. La recuperación del almidón es más provechosa cuanto más cerca se realice del origen de la fuente, pues no se produce ninguna contaminación o únicamente la mínimaion takes place.
El decantador centrífugo o el filtro de prensa son tecnologías adecuadas para la deshidratación por medios mecánicos, a fin de aumentar la concentración del almidón. Dado que el (re)procesamiento de la torta de almidón recuperado se realiza sin la adición de dióxido de azufre, los microorganismos que abundan en el agua atacan inmediatamente los sólidos. Por esa razón, la torta de almidón húmedo requiere un secado prácticamente instantáneo. El aire puede calentarse, por ejemplo, mediante gas natural, GLP, vapor y por la mayoría de los demás agentes transmisores de calor. Ingetecsa puede reutilizar la energía de desecho disponible para integrarla en la planta de secado y conseguir mayor reducción de gastos operativosditures.
Las plantas para la recuperación del almidón están adquiriendo popularidad. Con frecuencia, el proceso de fabricación puede reutilizar el almidón. La venta del almidón como producto final de alta gama es una alternativa lucrativa. Siempre que el almidón halle su camino de vuelta en un proceso, el tiempo de retorno de una planta de recuperación será breve.
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