{"id":5266,"date":"2021-03-18T02:57:34","date_gmt":"2021-03-18T01:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ingetecsa.com\/special-applications\/fibre\/"},"modified":"2025-12-30T10:16:31","modified_gmt":"2025-12-30T09:16:31","slug":"fibra","status":"publish","type":"cpt_applications","link":"https:\/\/www.ingetecsa.com\/es\/special-applications\/fibra\/","title":{"rendered":"Fibra"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Las fibras son un nutriente considerado esencial, y ofrecen determinadas ventajas para la salud. Ingetecsa comenz\u00f3 con el secado de fibras hace m\u00e1s de 60 a\u00f1os y desde entonces se ha consolidado como un socio experimentado en este \u00e1mbito.<\/h2>\n\n\n\n<p>Para nosotros, todo comenz\u00f3 hace d\u00e9cadas, con las fibras largas de la <a href=\"https:\/\/www.ingetecsa.com\/es\/special-applications\/azucar\/#sugar beet pulp\">pulpa de remolacha azucarera<\/a> deshidratada. Desde entonces, la variedad de fibras que hemos secado en los \u00faltimos cincuenta a\u00f1os es inmensa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ingetecsa.com\/contenido\/subidas\/2021\/03\/fibre-drying.jpg\" alt=\"Dried fibre\" class=\"wp-image-3693\" style=\"width:700px;height:354px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Las fibras ya no son un producto de desecho o destinado a la alimentaci\u00f3n animal. Actualmente, todo el mundo reconoce la fibra como un valioso ingrediente. Durante mucho tiempo, sus beneficios fueron subestimados y ahora su gama de aplicaciones crece constantemente.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Clasificaci\u00f3n de las fibras<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Generalmente, el t\u00e9rmino fibra hace referencia a todas las partes de los alimentos de origen vegetal que el cuerpo humano no digiere ni absorbe. A diferencia de otros nutrientes, las enzimas del est\u00f3mago y del intestino delgado no act\u00faan sobre las fibras, por lo que estas llegan al colon sin degradarse. <\/p>\n\n\n\n<p>Utilizadas en diversas aplicaciones, las fibras presentan una amplia gama de propiedades funcionales, como el control de la viscosidad (efecto espesante), la capacidad de ligar grasas, la formaci\u00f3n de geles y la texturizaci\u00f3n. La propiedad m\u00e1s importante de una fibra es su capacidad de captar y retener agua, conocida como capacidad de retenci\u00f3n de agua (WHC). Las fibras pueden retener grandes cantidades de agua.<\/p>\n\n\n\n<p>Separar las distintas fibras en dos grupos tiene ventajas pr\u00e1cticas:<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-5266","cpt_applications","type-cpt_applications","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Secado de fibras alimentarias - Ingetecsa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tecnolog\u00edas industriales para el secado de fibras alimentarias, preservando funcionalidad y propiedades nutricionales. 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