{"id":5216,"date":"2021-03-31T06:31:24","date_gmt":"2021-03-31T04:31:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ingetecsa.com\/special-applications\/starch-recovery\/"},"modified":"2025-12-30T10:26:44","modified_gmt":"2025-12-30T09:26:44","slug":"recuperacion-del-almidon","status":"publish","type":"cpt_applications","link":"https:\/\/www.ingetecsa.com\/es\/special-applications\/recuperacion-del-almidon\/","title":{"rendered":"Recuperaci\u00f3n del almid\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La recuperaci\u00f3n del almid\u00f3n resulta especialmente interesante en procesos industriales en los que se pierde almid\u00f3n a trav\u00e9s de aguas de enjuague o limpieza. Recuperar el almid\u00f3n del agua residual es una forma rentable de recuperar un producto valioso y, al mismo tiempo, reducir la carga org\u00e1nica (BOD\/COD) del efluente, minimizando as\u00ed los costes de tratamiento de aguas residuales.<\/h2>\n\n\n\n<p>En procesos donde patatas u otros tub\u00e9rculos se pelan, laminan o cortan, es habitual un enjuague con agua fresca antes del siguiente paso del proceso. Como consecuencia, se acumulan concentraciones significativas de almid\u00f3n en los flujos de agua residual, que posteriormente se env\u00edan a la planta de tratamiento o se descargan como residuo. La recuperaci\u00f3n del almid\u00f3n resulta m\u00e1s eficiente cuanto m\u00e1s cerca se realiza de la fuente de origen, ya que se evita la contaminaci\u00f3n del producto o se mantiene al m\u00ednimo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ingetecsa.com\/contenido\/subidas\/2021\/04\/reclaimed-starch.jpg\" alt=\"Reclaimed starch. Starch recovery processes are gaining popularity.\" class=\"wp-image-3838\" style=\"width:700px;height:254px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los decantadores centr\u00edfugos o los filtros prensa son tecnolog\u00edas adecuadas para la deshidrataci\u00f3n mec\u00e1nica inicial y el aumento de la concentraci\u00f3n de almid\u00f3n. Dado que el reprocesamiento de la torta de almid\u00f3n recuperado se realiza sin la adici\u00f3n de di\u00f3xido de azufre, los microorganismos presentes en el agua comienzan a atacar r\u00e1pidamente los s\u00f3lidos. Por ello, la torta de almid\u00f3n h\u00fameda requiere un secado pr\u00e1cticamente inmediato.<\/p>\n\n\n\n<p>El aire de secado puede calentarse mediante gas natural, GLP, vapor u otros medios habituales de transferencia t\u00e9rmica. Ingetecsa puede adem\u00e1s reutilizar energ\u00eda residual disponible e integrarla en el proceso de secado, logrando as\u00ed una reducci\u00f3n adicional de los costes operativos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las plantas de recuperaci\u00f3n de almid\u00f3n est\u00e1n ganando popularidad. En muchos casos, el almid\u00f3n recuperado puede reincorporarse directamente al proceso de fabricaci\u00f3n. Alternativamente, su comercializaci\u00f3n como producto final de mayor valor representa una opci\u00f3n rentable. Siempre que el almid\u00f3n se reutilice en el propio proceso, el periodo de retorno de la inversi\u00f3n de una planta de recuperaci\u00f3n suele ser corto.<\/p>\n\n\n\n<p>Lea m\u00e1s acerca del secado del almid\u00f3n natural <a href=\"https:\/\/www.ingetecsa.com\/es\/special-applications\/almidon\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ingetecsa.com\/contenido\/subidas\/2021\/04\/sfd-and-flash-cooler-starch-recovery-1-715x1024.png\" alt=\"Starch recovery process flow diagram\" class=\"wp-image-3846\" style=\"width:650px;height:931px\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":true},"class_list":["post-5216","cpt_applications","type-cpt_applications","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Recuperaci\u00f3n del almid\u00f3n a partir de aguas de proceso - Ingetecsa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Soluciones industriales para la recuperaci\u00f3n y secado del almid\u00f3n a partir de aguas de proceso. 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