Azúcar

Ingetecsa ha fabricado la mayor parte de los equipos de secado y enfriamiento de azúcar de la península ibérica. Habitualmente dividimos el proceso en dos fases bien diferenciadas (secado y enfriamiento/maduración) con el objetivo de ayudar a la maduración del cristal y conseguir un producto uniforme, brillante y sin polvo.

 

En la fase de secado la temperatura debe ser suficientemente alta como para apoyar la evaporación, pero suficientemente baja para asegurar una maduración suave del cristal, sin oclusiones de agua. Habitualmente se seca hasta un 0,1% de humedad residual. En la fase de enfriamiento, se realiza el final de la cristalización, reduciendo la humedad hasta 0,03 a 0,05%. En este proceso es donde se busca una superficie cristalina uniforme, lisa y ausente de polvo. Es precisamente el enfriamiento el que marca la diferencia entre un azúcar altamente brillante y un azúcar opaco. Ingetecsa también produce equipos para tratar subproductos de la industria azucarera como puede ser la pulpa de remolacha.


Aplicaciones típicas de nuestros equipos:

 

- Secado de azúcar con el Tambor Rotativo de secado

- Enfriamiento de azúcar con Lecho Fluido

- Enfriamiento de azúcar con Tambor Rotativo de Enfriamiento

- Combinación de Tambor Rotativo para secado de azúcar y Lecho Fluido de enfriamiento

- Secado y enfriamiento de azúcar en Tambor Combinado (Tambor combi) de Secado y Enfriamiento


Equipos

Relacionado con

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